Tortas – Harley Davidson

 

Este finde preparamos una torta con mucha ruta!

Bizcochuelo de chocolate +

2 rellenos – Crema Oreo y Dulce de Leche Repostero +

Ganacheado +

Deco en fondant

Este tipo de tortas suelen pesar entre 2,5 kg y 3 kg. Esta fue de 3 kg! 

Consultá todas nuestras opciones para tortas y eventos en el siguiente link: Tortas y más!

pasteleriaramona@gmail.com – 1156916893

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Alfajorcitos integrales de Avena

Para arrancar, vamos a compartir estos alfajores integrales de avena. Honestamente no les tenia fé, la combinación de ingredientes me hacia ruido. Pensé que iban a quedar sumamente secos y con demasiado sabor a avena. ¡No podía estas más equivocada! Tienen una textura muy similar a la de las masitas: son sequitos y se desgranan en la boca, pero sin ser para nada pastosos.

Al mezclar el aceite de coco con el azúcar mascabo logramos resaltar de una manera increíble el sabor del azúcar integral, quedando el alfajorcito con un leve dejo a caramelo ¡Genial!

Vamos a la receta:

Para unos 20 a 24 alfajorcitos necesitamos:

  • 100 g. de aceite de coco (pueden usarlo neutro o virgen, eso va en el gusto de cada uno. En este caso use neutro para que el sabor del coco no invadiera demasiado la mezcla).
  • 1 taza de fécula de maiz.
  • ½ taza de avena.
  • ½ taza de harina integral.
  • ½ taza de azucar mascabo
  • 1 pizca de sal.

Primero, derretimos el aceite en caso de que se encuentre sólido. Luego, agregamos el azúcar y, con ayuda de un batidor, vamos desarmando los gránulos del azúcar. Integramos hasta que todo quede del mismo color.

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    Mezclamos la fécula, la avena, la harina y la sal en un bol. Luego, agregamos de a poco a la mezcla de aceite y azúcar. Podemos tamizar para lograr una mejor integración de los secos. Continuamos mezclando hasta que se forme una masa pastosa y sin mucho cuerpo.

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      Colocamos en film y estiramos con palote hasta lograr el grosor que queramos darle a nuestras tapitas. Dejamos descansar 30 minutos en la heladera.

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     Encendemos el horno y calentamos a fuego medio. Luego, en una mesada enharinada, cortamos las tapitas del tamaño que más queramos. Utilice un cortante para galletas circular de 4 cm de diámetro. Finalmente, colocamos las tapas en una placa enmantecada.

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     Horneamos 20 minutos a horno medio (180º). Retiramos del horno y dejamos enfriar.

   Ahora sí ¡A rellenar! Podemos usar lo que más nos guste: dulce de leche, mermelada, dulce casero, nutella, crema pastelera, y más.

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¡Las tapitas son aptas para veganos! No llevan harina ni azúcar refinada, por lo cuál, si se estan dando un respiro de las harinas blancas pero se mueren por algo dulce, entonces estos alfajorcitos son una excelente opción.

Envíanos tus fotos si los hiciste, son realmente muy fáciles y rápidos de hacer. Podés escribirnos por Instagram ó Facebook

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¡Hasta la semana que viene!

Agus.